食品厂无尘车间如何设计装修呢？

无尘车间又称无尘室，无菌室车间。为了保护食品生产的整个过程免受微生物污染，处理原料，水，设备等，无尘车间生产环境是一个重要条件。

1、食品厂无尘车间内部设计和装修要满足食品安全卫生操作要求；根据生产工艺合理安排布局，根据产品特点、生产过程、洁净程度划分作业区，采取有效分离、隔离，降低产品污染率。

2、食品厂无尘车间和车间的面积要与生产空间相适应，不能过大或者过小，要便于设备安装、清洁消毒和人员操作。

3、食品厂无尘车间的检验室要与生产区域分割。

1、食品厂无尘车间装修的选择要注意几点：易维护、易清洁、已消毒。选择耐用的的材料。

2、顶棚设计要求：材料上选择无毒无味、与生产需求相适应的、方便观察清洁状态的材料；结构上要不利于冷凝水垂直滴下，已防止细菌滋生，也要便于清洁和消毒；配件管道等要有可以防止灰尘散落及水滴掉落的装置。

3、食品厂无尘车间墙壁设计：墙面隔断的建造材料要采用无毒无味的防渗透材料，墙壁隔断等与地面交界处应结构合理，易于清洁，不易积累污垢。

4、食品厂无尘车间门窗安装：门窗必须要绝对闭合严密，材料要求不透水、不变形、坚固等。窗户玻璃要选择不易碎的材料，要安装窗纱，有效防止杂物和蚊虫污染。

5、食品厂无尘车间地面设计：无尘车间地面使用无毒无味，不渗透耐腐蚀的材料；地面结构也要利于排污和清洗。

一、无尘车间装修要求

  1、车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染（如有害动物的侵入、栖息、繁殖等）的结构。

  2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕（即风幕）或双向弹簧门及电子灭蝇（蚊）器等防虫设施。

  3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

  4、生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

  二、地面与排水

  地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），地面应有适当坡度（以1.0~1.5％为宜）。

  三、屋顶与天花板

  1、屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。

  2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入

  四、墙壁与门窗

  1、生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。

  2、所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。

  五、采光、照明设施

  车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照度不应低于300Lx，配料及灌装车间不应低于800Lx。

  六、空气处理净化设施

  1、车间必须安装有效的通风设备，其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域，采用机械通风时，换气量应大于3次／小时。

  2、净车间温度应控制在15~27℃之间，湿度以控制在50％以下为宜。

  3、洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

    七、食品厂无尘车间的空气净化方式有

  无尘车间进风系统要安装，新风过滤箱，中央净化空调(中央净化空调要分为初效/中效/高效三个过滤段)末端有高效送风口。有必要时还装有净化增压箱。

  无尘车间回风系统要安装，回风口，过滤初效器，中效回风箱。进入无尘车间之前先进入缓冲区，缓冲区门安装电子互锁，更衣处放置洁净储衣柜，空气清新机。人和货物进入无尘车间须经过，风淋室，货淋室，传递窗主要传递小物品。

  在无尘车间内局部需要达到10-1000级地方安装垂直层流工作台，层流罩(FFU)，洁净棚，自净器。测洁净室洁净度用，激光尘埃粒子计数器。